蒋立文，中国民主同盟盟员，教授，硕士生/博士生导师，湖南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全系，学院学术委员会主任，湖南省食品科学技术学会副理事长，民盟湖南农业大学委员会副主委，湖南省健康休闲食品工程技术研究中心首席专家。

主要从事食品生物技术，传统发酵食品风味品质形成机理研究与产业化方向研究，主持国家自然科学基金面上项目2项，参与省部级科研项目10余项，获得湖南省科技进步奖2项、湖南省技术发明奖1项，专利技术转化3项。发表科研论文3 0余篇，获得国家发明专利10余项，制定地方标准/规范3项。是湖南省、长沙市科技特派员，为湖南省十余家企业进行过技术服务和指导。