湖南省健康休闲食品工程技术研究中心
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  2021年12月17-18日,以“科技,洞见未来”为主题的2021全国食品工业科技进步大会暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖仪式在河南郑州国际会展中心隆重举行。此次劲仔食品牵头制定的《风味熟制小鱼干》团体标准,进一步体现工艺先进性,优化了产品品质特性,符合“减盐减油减糖”的健康饮食趋势斩获了中国食品工业协会科学技术奖

 

劲仔斩获中国食品工业协会科学技术奖证书

 

《风味熟制小鱼干》团体标准是由中国水产流通与加工协会正式发布,该标准是全国首个小鱼零食标准,并于2021年6月18日起实施。该标准在确保小鱼零食安全、美味的基础上,让小鱼零食变得更加健康,符合休闲食品高端化、健康化发展潮流,有利于该产业高质量发展。

标准的发起单位是2020年上市的鱼类零食第一股劲仔食品[003000.SZ],其拳头产品劲仔深海小鱼连续3年销量稳健增长并稳居鱼类零食行业第一。在劲仔食品的发起下,湖南省食品质量安全技术协会、江南大学、湖南农业大学、湖南省食品安全审评认证中心、岳阳市质量计量检验检测中心食品检验所等12家单位和企业共同编制了这一标准。